ショウガ・ワサビのおろしかた・保存法

毎日のごはんにアクセントを与えてくれるのが**ショウガ**（しょうが）や**ワサビ**（わさび）。
食材をさらにおいしくしてくれる、最高のわき役ですね。

おさしみやソバにも欠かせません。

そんなショウガやワサビをおろすポイントは、
「する」のではなく「練る」こと。

一方向に向かってすり下ろすのではなく、
ひらがなの「の」の字を書くように練りながらおろすと
ショウガやワサビの深い味が染み出てきます。

使い切れなかったワサビが残ったときは
正しい保存方法で、かしこく長持ちさせましょう。

ワサビはキャベツの葉でくるみ、
ラップをして冷蔵庫に入れておくのが長く保存するコツです。

風味、香り、鮮度も長持ちでムダなく使うことができます。