冷凍保存のコツ
冷凍保存は食品の鮮度を保ち、腐りやすい生ものの長期保存にも適しています。
たとえば、カレーなら常温で３日。冷蔵庫でもせいぜい５日が賞味期限です。
しかし、ちゃんとした処理をし冷凍庫に保存をすればなんと「１ヶ月」は持ちます！
この違いは自炊派にとっては大きなメリットです。
生ものを冷凍保存するときのポイントとして、
氷水などでしっかりと冷やし冷凍庫へ入れましょう。
食品自体の温度を下げる事で、早く冷凍できるんですね。
すばやく冷凍する事で食品の鮮度が保たれ、より一層、新鮮で美味しい状態を長持ち、
その上、冷凍庫の温度も上がらず節約にもつながります。
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