油はねを防ぐには？
野菜炒めで油がはねてヤケドした経験、みなさんにもありますよね。
そんな時は炒める前に、一つまみの塩を熱した油へ入れてください。
不思議ですね。なんと油がはねません。
また白菜など水分をたくさんふくんでいる食材は、炒める前にザルなどにうつして水分をきっておきましょう。
その後、熱したフライパンへ入れれば油がはねにくくなります。
しかも水分を切った方が美味しく仕上がります。
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