食事・料理

私たちの身体は、毎日の「食事」でつくられています。
「食」という字を分解してみると、「人」が「良」くなると書かれているとおり、食事とは私たち一人一人の健康をより良くするものでなければならないでしょう。
食の安全が叫ばれている今日、「食」に対する正しい知識を持って、毎日を健康に過ごしていきましょう！

よい魚屋の選び方: 新鮮でおいしい魚を選ぶためには、良い魚屋さんを選ぶところから。
良い魚屋さん選びのポイントを紹介します。
魚の下ごしらえ: 魚を一本買ったときには、すぐに食べない場合でも早めに下ごしらえをして冷蔵庫に保存しておきましょう。
きちんと下ごしらえをしておかないと、えらや内臓は雑菌が繁殖してすぐに傷んでしまいます。なので腐りやすい部分を取り除いておく必要があるのです。
魚調理の注意点: 魚料理は日本でも古くから食べられてきました伝統的な料理ですね。
旬の魚は美味しく、健康にもよいので毎日の食卓に欠かせません。
しかし調理法がよくないと食中毒の原因になることも・・・。健康で美味しい食事のために、魚を調理するときの注意点をご紹介します。